Un POULAILLER et une PORCHERIE ont probablement existé, la règle de l'ordre permettant aux Templiers, qui sont en premier lieu des combattants, de consommer de la viande. Les Templiers d’Arville ont reçu en 1205 de Geoffroy de Mondoubleau l’autorisation de tenir une halle pour y vendre et acheter toutes les provisions de bouche, à l’exception des grains, chevaux, bœufs, porcs, brebis, etc. On peut y voir une preuve indirecte de l’existence de troupeaux de ces animaux.

ECURIES: une petite pour 8 à 10 chevaux et une grande écurie à tenir 50 chevaux. Ajourd'hui c'est le musée des Ordres de chevalerie