Ce petit bâtiment situé à proximité du portail ouvrant sur la campagne est un four à pain précédé d’une petite pièce permettant de préparer et de conserver la pâte avant la cuisson et les pièces cuites. Il en existe un autre dans la tour proche de l’église.
            Il faut rappeler l’importance du pain dans l’alimentation jusqu’à la fin de l’Ancien Régime, particulièrement dans les établissements monastiques, comme l’indique la règle templière donnée par Saint Bernard de Clairvaux en 1118, sans exclure totalement la consommation de viande.

            Au XVIIe siècle, un cartulaire indique que le commandeur d’Arville et de Sours possède un four banal dans lequel tous les habitants sont tenus de cuire leur pain.