Cette salle présente plusieurs maquettes de constructions religieuses ou militaires édifiées dans les États Latins du Levant.
            Les Templiers, inspirés sans doute par l’église ronde du Saint-Sépulcre de Jérusalem, en ont construit plusieurs sur ce plan : celle de Paris (maquette) a disparu mais il subsiste celles de Londres en Angleterre, de Ségovie en Espagne, de Tomar au Portugal. D’autres églises présentent des formes souvent très simples, modestes parentes de l’architecture cistercienne, comme celle d’Arville, ou plus complexes, comme l’église de San Bevignate près de Pérouse (Italie).